GB 4789.28-2013 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

2015-12-23 11:59:09

GB 4789.28-2013 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

该标准于2013年11月29日发布,2014年6月1日正式实施。

本标准代替GB/T 4789.28-2003《食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂》。
本标准与GB/T 4789.28-2003相比,主要修改如下:
——删除了培养基和试剂的配方和配制方法。
——增加了培养基和试剂的质量控制方法和指标。

本标准规定了食品微生物学检验用培养基和试剂的质量要求。
本标准适用于食品微生物学检验用培养基和试剂的质量控制。

内容提要:

培养基的术语和定义

培养基及试剂质量保证

质控菌株的保藏及使用

培养基和试剂的质量要求

培养基和试剂性能测试方法

测试结果的记录

附录

附录A:培养基的不正确配制出现的质量问题及原因分析

附录B:标准储存菌株和工作菌株的制备

附录C:食品安全微生物检验标准中指定的培养基成分

附录D:生产商及实验室自制培养基和试剂的质量控制标准

附录E:实验室使用商品化培养基和试剂的质量控制标准

附录F:螺旋平板法

附录G:用于实验室自制或使用商品化培养基的测试结果记录

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